Cómo solucionar los problemas de desperdicio en tu empresa

Según las estadísticas del sector de la cadena de suministro, un 8% de las existencias acaban convirtiéndose en residuos. Por supuesto, se trata de una media. Algunos sectores presentan cifras mucho peores que otros.

En la industria de la belleza, por ejemplo, el despilfarro es del 10,2%. Dentro de esa cifra, el 6,2% se debe a la sobreproducción y el 4% procede de productos perecederos o dañados.

Sorprendentemente, es incluso superior al de la industria alimentaria. Aunque, naturalmente, el sector alimenticio tiene un mayor número de artículos perecederos -que representan el 7,1% del total- no sobreproduce en la misma medida (sólo el 2,9%), lo que supone un total del 10%.

La pregunta para estos sectores debe ser: con el avance de la Inteligencia Artificial y el Big Data dinero, ¿cómo es posible que estas cifras sean tan elevadas?

Un pecado imperdonable

Tener cifras tan elevadas de desperdicios en la empresa es un problema. No hace falta ser un genio para saber lo que supone que un negocio tenga una tasa del 10% de existencias desperdiciadas. Tirar stock significa pérdida de ingresos y pérdida de beneficios.

Piensa en lo que podrías hacer con un 10% extra de ingresos. Para algunas empresas, ese 10% puede significar la diferencia entre el beneficio o las pérdidas. Abrir o cerrar.

Y también está la cuestión de la sostenibilidad.

Estoy seguro de que, como la mayoría de las empresas, te esmeras en demostrar que eres un negocio sostenible que se preocupa por el mundo y su futuro. Permitir un despilfarro de tal magnitud no concuerda con ese mensaje.

Lo peor de todo esto es que el despilfarro es un problema muy evitable. Puede ser algo que muchas empresas consideren “normal”. Pero no debería serlo.

¿De dónde vienen los desperdicios?

Los residuos de la cadena de suministro no sólo proceden de tirar algún producto roto o caducado. Podemos distinguir siete tipos de desperdicios.

1. Transporte

El transporte innecesario de mercancías, materiales o productos provoca una enorme cantidad de contaminación evitables debido a que se quema combustible innecesariamente y se emiten gases y humos a la atmósfera sin motivo alguno.

Esto no sólo supondrá un aumento de los costes para tu empresa, sino también un perjuicio evitable para el medio ambiente.

2. Inventario

El exceso de stock por encima de la demanda de los clientes es uno de los ejemplos más evidentes de despilfarro. Y es algo que podrás ver con tus propios ojos en el almacén, siempre que te acerques por allí.

El exceso de inventario inmoviliza un capital muy necesario, ocupa un espacio valioso y agota los recursos innecesariamente.

3. Desplazamientos

El desaprovechamiento del movimiento de personas, equipos o materiales repercutirá enormemente en la cantidad de dinero que gastas. Y también puede afectar a la moral de la tropa. A nadie le gusta hacer las cosas porque sí.

4. Esperas

Muchas empresas tienen que esperar de brazos cruzados cuando se producen retrasos en los envíos o problemas de suministro. Y esto tiene difícil solución. Pero perder el tiempo por averías de los equipos o una planificación ineficaz es evitable y demuestra falta de control sobre tus procesos.

Perder el tiempo disminuirá la productividad de tu empresa.

5. Sobreproducción

Algunas industrias, como la de la belleza, producen más a propósito. Estas empresas saben que necesitan cantidades abundantes de stock de seguridad en caso de que las campañas de marketing produzcan picos de demanda. Pero producir sistemáticamente en exceso hasta el punto de tener una pérdida anual superior al 10% es un problema.

Conoce el caso de Bella Aurora y cómo afrontó el exceso de stock

Sí, el stock de seguridad es necesario. Pero producir constantemente más bienes o materiales de los que necesitas no lo es.

De lo contrario, se producirá un exceso de inventario, mayores costes de almacenamiento y riesgo de obsolescencia.

6. Repetición de tareas

Realizar tareas innecesarias o redundantes es otra forma de despilfarro. Al igual que la pérdida de tiempo, esto tendrá un impacto negativo en la motivación de tu equipo.

Si malgastas tiempo, recursos y energía sin aportar valor añadido, es posible que tu personal busque un empleador que valore más su tiempo y sus capacidades.

7. Defectos

La calidad de la producción, o mejor dicho la falta de ella, afecta a la mayoría de las empresas. Los defectos en los productos no son un problema exclusivamente tuyo. Pero es el grado de gravedad del problema lo que debe vigilar.

A menudo experimentarás problemas de calidad, errores o defectos en tus productos o materiales.

Pero, ¿qué impacto tiene esto? ¿Lo estás midiendo? ¿Y sabes qué repercusiones tiene en el negocio? Demasiados defectos en la producción supondrán repetición de tareas, reparaciones extra , aumentos de costes y retrasos.

¿Cuál es la recompensa de reducir el desperdicio?

Louise Lyle, de Bidfood, expone en el siguiente vídeo el potencial de luchar contra el despilfarro.

Habla de la inversión en tecnología y del valor de ver el problema en su conjunto, en lugar de gestionar los desperdicios de forma reactiva semana a semana. Su objetivo es facilitar los procesos y la vida de los empleados y, por tanto, obtener mejores resultados. Para ello, la tecnología puede desempeñar un papel fundamental.