Go-Tan klantverhaal

Familiebedrijf Go-Tan verwacht ook dit jaar weer fors door te groeien. Het is actief op social media, presenteert zich op evenementen en wordt steeds populairder onder jongeren. Richting de retailers, horeca en foodservicebedrijven aan wie het zijn producten levert, wil Go-Tan vooral betrouwbaar zijn, vertelt supply chain manager Bouman. “Eerlijk en transparant zijn, doen wat we beloven, dat wordt door onze klanten zeer gewaardeerd.”

Go-Tan levert (wok-)sauzen en andere voedingswaren uit de Oosterse keuken. Een groot deel van het assortiment produceert het bedrijf zelf, op de productievestiging in Kesteren. Specifieke producten zoals kokosmelk, noodles, kroepoek en gebakken uitjes worden ingekocht. Klanten verspreid over heel Europa worden uit voorraad geleverd, vanuit het centraal dc in Eindhoven. In Nederland verkoopt Go-Tan rechtstreeks aan de retail-, horeca- en foodbedrijven, in veel andere landen werkt het met lokale distributeurs.

Vooruit kijken

Bouman geeft leiding aan een supply chain afdeling die zich sinds kort actief met vraagvoorspelling bezighoudt. “We waren binnen Go-Tan nooit zo gewend vooruit te kijken. Productieorders en bestellingen werden gebaseerd op wat we in het verleden hadden verkocht. Maar als je zo hard groeit als wij nu, dan kan dat niet meer. Dan moet je je planning baseren op wat sales in de toekomst verwacht te gaan verkopen.”

Met behulp van zelfgebouwde systemen en een flinke dosis gezond verstand, slaagde Bouman erin een forecastproces op te zetten. Dit functioneerde redelijk, maar kostte haar team wel veel moeite. “Je moet iedere week het hele assortiment doornemen en aandacht besteden aan producten waar je eigenlijk geen aandacht aan wílt besteden. Van artikelen die goed voorspelbaar zijn wil je automatisch de bestellingen laten uitrekenen, maar daar hadden we geen tool voor. Het was tijd om die te gaan selecteren.”

Slimmere bestellingen

De supply chain software van Slimstock bleek voor Go-Tan duidelijk de beste keuze. Bouman: “De andere oplossingen die we hebben bekeken, waren nauwelijks beter dan dat we zelf in Excel hadden gebouwd. Slim4 voegt hier iets aan toe. Het berekent de bestellingen nog slimmer dan dat wij zelf zouden kunnen, en het werkt op basis van management by exception. Dit scheelt ons geweldig veel tijd. Ook het feit dat Slimstock over een opleidingstak beschikt, telde mee in de beslissing. Na een training aan de Slimstock Academy kunnen nieuwe medewerkers direct aan de slag, dat vind ik als manager toch wel erg prettig.”

Strategische keuzes

Het foodbedrijf besloot de nieuwe supply chain software eerst voor demand planning in te zetten en daarna voor de aansturing van productie en inkoop. Het eerste deel is inmiddels live. “We zijn al veel efficiënter geworden”, constateert Bouman. “Planners zitten niet meer iedere week dezelfde rekensommetjes te maken, maar hebben tijd voor zaken die echt belangrijk zijn. Ik zie ook dat onze voorraadpositie verbetert en dat we met dezelfde voorraad meer omzet kunnen maken. We zijn ook eindelijk verlost van de discussies of de voorraad te hoog of te laag zou zijn. Je maakt op strategisch niveau een keuze, bijvoorbeeld over servicegraad, en Slim4 berekent daar de bijbehorende voorraad bij.”

Supply chain disrupties

Vanwege het internationale karakter van zijn supply chain heeft Go-Tan met de nodige disrupties te maken. Bouman: “Bij een vertraging in de levertijden zie je in Slim4 direct wat hiervan de consequenties zijn. Eerder kwamen we hier pas achter op het moment we niet aan de klantvraag konden voldoen.” Ook op uitschieters aan de verkoopkant kan haar team nu sneller en beter reageren. “Als een distributeur een onverwachte order plaats, trekt Slim4 gelijk aan de bel: Wat is er aan de hand? Hebben we een promotie gemist? Is er een nieuwe klant? Daar kunnen we nu direct actie op ondernemen.”

Optimale productieseries

In de toekomst zal Slim4 ook voor de integrale aansturing van de inkoop- en productieprocessen worden ingezet. Op basis van verkoopprognoses worden dan automatisch optimale bestellingen en productieseries berekend. “Een groot voordeel is dat Slim4 slim bestellingen kan combineren zodat we optimaal van staffelkortingen profiteren. Nu proberen we dit ook wel, maar dit kost ons uren uitzoekwerk.” Op dezelfde manier zal Slim4 ook het rendement van de productielocatie vergroten. “We willen een fixed planning voor zes weken vooruit maken, waarbij we zo min mogelijk de afvul- en verpakkingslijnen hoeven om te bouwen. Nu komen er vaak spoedorders tussendoor, maar met Slim4 kunnen we dat voorkomen. Hoe verder je vooruit kijkt, hoe minder je voor verrassingen komt te staan.”

Champions League spelen

Bouman is erg tevreden over de keuze voor Slimstock en hoe de implementatie is verlopen. Ze had eigenlijk ook niet anders verwacht, bekent ze. “Slimstock staat in de foodsector zeer hoog aangeschreven, ik merk dat ook bij onze klanten. Als je vertelt dat je met Slim4 gaat werken, krijg je goedkeurende reacties. Het is voor hen een teken dat je als toeleverancier serieus met supply chain management bezig bent en bereid bent hierin te investeren.”

De implementatie verliep soepel, ook omdat Slimstock hier veel ervaring in heeft. “Slimstock heeft een speciale fooddivisie dus je praat met mensen die jouw business helemaal begrijpen. Ze stellen de juiste vragen en brengen waardevolle kennis mee die ze hebben opgedaan bij andere foodbedrijven. Slim4 is misschien niet het meest goedkope systeem, maar het is binnen onze sector wel de absolute top. We willen als Go-Tan graag op Champions League-niveau spelen en dan heb je partners nodig die dat ook doen. Slimstock is er daar zeker één van.”