De acordo com as estatísticas do setor de cadeia de suprimentos, um número impressionante de 8% do estoque acaba sendo desperdiçado. É claro que essa é uma média. Alguns setores têm números muito piores do que outros.

No setor de beleza, o número é de 10,2%. Desse número, 6,2% são devidos à superprodução e 4% são provenientes de produtos perecíveis ou danificados.

Surpreendentemente, esse número é ainda maior do que o do setor de alimentos. Embora naturalmente sofra com um grau maior de itens perecíveis, representando 7,1% do total, ele não produz em excesso no mesmo grau (apenas 2,9%), perfazendo um total de 10%.

A pergunta para esses setores deve ser: com o surgimento da IA e dos insights de big data à disposição daqueles que detêm os recursos financeiros, como esses números podem ser tão altos?

desperdício de estoque

 

Un pecado imperdonable

Ter um número tão alto de desperdício em sua empresa é um problema. Você saberá, sem olhar, qual é o valor de 10% de estoque desperdiçado no seu contexto. Jogar estoque fora sem querer significa perda de receita e de lucros.

Pense no que você poderia fazer com 10% a mais. Pense em onde você poderia investir esse dinheiro. E no que esse investimento poderia se transformar. Para algumas empresas, esses 10% podem significar a diferença entre estar no azul ou vermelho. Aberto ou fechado.

Mas há também uma questão de sustentabilidade associada a isso.

Certamente, como a maioria das empresas, você toma muito cuidado para na comunicação das suas ações de sustentabilidade, que a sua é uma empresa que se preocupa com o mundo e seu futuro. Mas permitir o desperdício em uma escala tão alta acaba sendo incondizente com todo este esforço.

A pior parte de tudo isso? O desperdício é um problema que pode ser evitado. Pode ser algo que muitas empresas consideram “normal”. Mas não deveria ser para você. E se você se posicionar contra essa afirmação, é bem possível que encontre uma enorme vantagem competitiva em relação aos seus concorrentes.

 

Qual é a origem do desperdício?

O desperdício na cadeia de suprimentos não se limita a jogar fora um produto quebrado ou desatualizado eventualmente. E também não estamos falando apenas de aterros sanitários. De fato, existem sete tipos diferentes de desperdícios.

1. Transporte

A movimentação desnecessária de mercadorias, materiais ou produtos entre locais causa uma enorme quantidade de poluição desnecessária. Isso significa combustível queimado sem necessidade,e gases e fumaças lançados na atmosfera sem nenhuma razão.

Isso não só resultará em aumento de custos para sua empresa, mas também em possíveis danos. Para sua empresa e para o meio ambiente.

2. Estoque

O excesso de estoque além da produção imediata ou da demanda do cliente é um dos exemplos mais óbvios de desperdício. E esse é um exemplo que você poderá ver com seus próprios olhos no depósito, sempre que se aventurar por lá.

O excesso de estoque imobiliza o capital tão necessário, ocupa um espaço valioso e drena seus recursos desnecessariamente. Isso não significa ser enxuto.

3. Movimentação

Mudar-se esporadicamente pode ser uma boa ideia para sua saúde pessoal, mas é um crime fazer isso nos negócios.

A movimentação desperdiçada de pessoas, equipamentos ou materiais terá um grande impacto sobre o valor que você gasta para facilitá-la. Isso também pode afetar o moral. Ninguém gosta de fazer as coisas por fazer. E o propósito desempenha um papel importante na satisfação no trabalho.

Na verdade, desperdiçar o tempo da sua equipe pode ser o pior desperdício de todos.

Você ganhará ineficiências, produzirá mais erros e aumentará os riscos à segurança.

4. Espera

Muitas empresas têm que esperar ociosamente por remessas perdidas ou problemas de fornecimento. No entanto, perder tempo por causa de quebras de equipamentos ou programação ineficiente é evitável e demonstra falta de controle.

A perda de tempo diminuirá a produtividade de sua empresa e produzirá tempos de espera enormes que, em última análise, não precisam ser um problema.

5. Superprodução

Alguns setores, como o de beleza, produzem propositalmente em excesso. Essas empresas podem saber que precisam de estoques de segurança, caso as campanhas de marketing produzam picos de demanda. Mas produzir em excesso de forma consistente, a ponto de ter um desperdício anual de mais de 10%, é um problema.

Isso deve evidenciar sua falta de capacidade de previsão.

Sim, às vezes o estoque de segurança é o foco certo. Mas produzir constantemente mais bens ou materiais do que você precisa não é.

Se isso não for feito, você verá excesso de estoque, custos de armazenamento mais altos e o risco de obsolescência.

6. Repetición de tareas

A execução de tarefas desnecessárias ou redundantes é outra forma de desperdício. Da mesma forma que o desperdício de tempo, isso terá um impacto prejudicial na psique da sua equipe.

Se você desperdiçar tempo, recursos e energia sem agregar valor, é possível que seus funcionários procurem um empregador que valorize mais o tempo e as habilidades deles.

7. Defeitos

A qualidade, ou a falta dela, afeta a maioria das empresas. Os defeitos em seus produtos não são um problema exclusivo seu. Mas é no grau do problema que você precisa ficar de olho.

Com frequência, você terá problemas de qualidade, erros ou defeitos em seus produtos ou materiais.

Mas qual é o impacto disso? Você sabe? E você sabe qual é o efeito indireto que isso está causando? Isso pode significar retrabalhos, reparos, descartes, aumento de custos e atrasos.

Infelizmente, cada um desses resultados pode ser extremamente prejudicial. E cada um deles provavelmente custará caro para você e sua empresa.

 

Qual é o tamanho do prêmio?

Para ver as economias oferecidas se você resolver seus problemas de desperdício, Louise Lyle, da Bidfood, compartilha suas percepções no vídeo abaixo.

Ela fala sobre seu investimento em tecnologia e sobre o valor de ver o problema como um todo, em vez de gerenciar os resíduos de forma reativa, semana a semana.

Seu foco é facilitar os processos e a vida dos funcionários e, portanto, obter melhores resultados. Para isso, a tecnologia pode desempenhar um papel importante. Você pode ouvir as percepções de Louise e as economias e avanços que a Bidfood está fazendo no vídeo abaixo.

 

Quais são as principais causas do desperdício na cadeia de suprimentos?

Talvez você saiba o motivo do desperdício em toda a sua cadeia de suprimentos. Se não souber, dedicar algum tempo para entender de onde ele vem será um exercício esclarecedor.

Pode ser um erro humano, dados insuficientes, mudanças nas expectativas dos clientes, adoção de novas tecnologias ou simplesmente a manutenção de uma tecnologia desatualizada.

A seguir, mostraremos como você pode fazer isso:

  1. Crier visibilidade para tomar boas decisões
  2. Trabalhe com seus parceiros da cadeia de suprimentos para eliminar o desperdício
  3. Capacite seu pessoal a tomar as medidas certas
  4. Desafie o status quo por meio da melhoria contínua

 

Construindo um negócio sem desperdício

Há muitos exemplos na cadeia de suprimentos que mostram como a visibilidade pode ajudá-lo a tomar decisões melhores. A redução ou eliminação de desperdício é um desses exemplos.

O problema é que a maioria das empresas opera sem níveis adequados de visibilidade. Isso faz com que seu planejamento e análise sejam totalmente reativos. E reduz a possibilidade de planejamento proativo ao reino das “boas ideias no papel”.

Assim, decisões críticas são tomadas sem insight, dados ou previsão.

A solução para você provavelmente está voltada para o futuro, utilizando a tecnologia para detectar problemas com antecedência, de modo que você possa tomar medidas proativas para evitar que eles ocorram novamente.

Ser responsivo a problemas imediatos o ajudará a identificar problemas de risco de desperdício mais cedo. Você também poderá ignorar o caos de uma grande variedade de produtos e concentrar seu tempo onde ele é mais necessário.

Não ter o cenário completo significa simplesmente que você está se dando muito trabalho. E jogar a culpa na sua equipe só agravará ainda mais o problema.

Tente criar uma imagem mais clara das necessidades de seu estoque, para que você e sua equipe tenham a melhor chance possível de reagir.

Para isso, adote a inteligência artificial. Você criará modelos de previsão mais precisos e estará um passo à frente do jogo.

Procure obter maior clareza sobre suas verdadeiras necessidades de estoque, o que resultará em menos desperdício, melhores lucros e um resultado final melhor.

Alinhe mais o fornecimento à demanda. Ao fazer isso, você reduzirá o risco de excesso de pedidos e terá uma operação mais enxuta e eficaz, de cima a baixo.

Trata-se de ser tanto reativo quanto proativo. Reativo ao enfrentar desafios inesperados no presente e proativo ao tomar medidas estratégicas para evitar desperdícios muito antes que eles aconteçam.

 

A colaboração com seus parceiros da cadeia de suprimentos é imprescindível

Sim, você pode trabalhar de forma isolada e proporcionar melhorias no desperdício. Mas isso só resolverá metade do problema.

Trabalhe em conjunto com seu fornecedor e você resolverá os problemas mais amplos. E isso vale para a maioria dos problemas em sua empresa.

O desperdício é um problema global de toda a cadeia de suprimentos.

Certifique-se de compartilhar informações com seus fornecedores e você criará visibilidade em toda a rede. Você poderá rastrear problemas reais de desempenho e monitorá-los de uma perspectiva macro.

Não é possível proteger o futuro de longo prazo de sua empresa simplesmente cobrindo as falhas com mais estoque, mais pedidos e mais entregas rápidas. Se fizer isso, você simplesmente criará mais desperdício.

Capacite seu pessoal a tomar as medidas certas

O erro humano é responsável por 10,9% de todo o desperdício de alimentos – essas descobertas serão publicadas na revista Annals of Operations Research.

Isso fica atrás apenas das perdas registradas com a troca de produtos.

Esse é um problema que quase certamente pode ser evitado com a capacitção de sua equipe. Se você conseguir desenvolver o conhecimento e as habilidades deles, eles tomarão decisões melhores que o ajudarão a enfrentar os problemas de desperdício.

Crie fóruns onde seu time possa compartilhar seus problemas e desafiar o desperdício com o S&OP.

O impulso que você encontrará aqui é dramático. Suas metas de redução de resíduos são importantes para cada pessoa em sua empresa. Certifique-se de que elas saibam disso e por que as metas são importantes para elas também.

Desafía el statu quo a través de la mejora continua

Sempre há espaço para melhorias. Buscar isso de forma contínua levará a mudanças. Passar de 60% para 98% pode ser muito fácil.

Mas passar de 98% para 99% pode ser difícil e caro.

Você deve escolher suas batalhas nos negócios. A revisão contínua de sua operação e a identificação de novas áreas para a redução de desperdício compensarão consideravelmente a longo prazo. Voltamos a esse assunto muitas vezes, mas a tecnologia pode fazer grandes avanços com a colaboração de seu pessoal.

Busque o alinhamento entre suas metas comerciais e sua execução operacional.

O desperdício é um problema em sua empresa. As estatísticas nos dizem isso.

Portanto, mantenha a gestão de desperdício no topo de sua agenda de negócios e garanta que a redução de desperdícios complemente cada uma das metas de sua empresa.

Isso ajudará no crescimento de seus negócios, na melhoria do atendimento ao cliente, no aumento de suas margens, em sua marca, em suas metas de sustentabilidade e na força de sua empresa ao enfrentar os problemas do futuro.

Preguntas frecuentes sobre residuos en la cadena de suministro

Em média, 8% do estoque acaba como desperdício em todo o setor da cadeia de suprimentos. 

O desperdício na cadeia de suprimentos resulta em perda de receita e custos evitáveis, o que afeta negativamente os lucros. 

Os sete tipos de desperdício são: transporte, estoque, movimento, espera, superprodução, processamento e defeitos. 

A tecnologia pode ajudar as empresas a identificar os problemas com antecedência, permitindo a adoção de medidas proativas para reduzir o desperdício, melhorar a precisão das previsões e alinhar o fornecimento com a demanda. 

A colaboração com os parceiros da cadeia de suprimentos ajuda a abordar questões mais amplas e cria visibilidade em toda a rede, levando a estratégias mais eficazes de redução de resíduos. 

Desenvolvendo seus conhecimentos e habilidades, criando fóruns para compartilhar problemas e promovendo a responsabilidade por meio do S&OP (Planejamento de Vendas e Operações). 

A melhoria contínua permite que as empresas identifiquem novas áreas para a redução de resíduos, levando a benefícios de longo prazo em termos de eficiência e eficácia. 

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